Imlek

00 / 00

Mediteranska tuna s kaparima i mirođijom

30 min.

Sveža tuna sada može da se nađe u ribarnicama, a u većim marketima ima zamrznute. To je izuzetno kvalitetan komad ribe, koji bi, ukoliko je zamrznut, trebalo da bude vakumiran. Pre pripreme, ribu odmrznite u potpunosti. Zatim je tretirajte isto kao i svežu tunu: s pažnjom i poštovanjem, a mi ćemo vam dati nekoliko osnovnih pravila pripreme.
Šniclu dobro osušite papirnim ubrusom, pa zatim natrljajte mešavninom začina. Dobro zagrejte tiganj za grilovanje, a potom tunu namažite uljem, a ne tiganj! Tokom grilovanja, sve vreme gledajte šniclu sa strane. Kad bude ispečena dopola, okrenite je, pa s druge strane pecite isto tako, sve dok se sa strane ne izjednači boja. Na taj način bićete sigurni da je središnja trećina šnicle ostala roze – jer u momentu kada sa strane deluje da je boja prilikom pečenja izjednačena, tuna zapravo još uvek nije potpuno ispečena u sredini. Tako i treba da bude, jer tunu nikada ne treba prepeći!

Sastojci

2 šnicle tune, debljine oko 2 cm
Miks začina za tunu: so, crni biber, korijander
Maslinovo ulje
Kašika Moja Kravica maslaca
2 čena belog luka, sitno iseckana
50 ml belog vina
Sok od ½ manjeg limuna
100 ml Moja Kravica Kuhinjica neutralne pavlake za kuvanje
2 pune kašike kapara iz teglice (oceđenih)
Sveža ili suva mirođija

Priprema

Začinite tunu mešavinom začina, pa je ispecite kako je u uvodu objašnjeno. Dok tuna „odmara”, spremite sos.

Smanjtite temperaturu ringle, pa u istom tiganju istopite maslac i na njemu propržite beli luk. Sipajte vino i sok od limuna, pa kuvajte 2-3 minuta. Dodajte Moja Kravica Kuhinjica neutralnu pavlaku i ostavite na ringli još 3 minuta. Umešajte kapar i mirođiju.

Sos servirajte preko toplih odrezaka tune i ukrasite svežom mirođijom i limunom.

SAVET: Probajte varijantu sosa gde bi kapar bio zamenjen zelenim maslinama! Imajte u vidu da se ova kombinacija ribe i sosa perfektno slaže uz mlade krompiriće – ali i uz zeleno povrće: tikvice, brokoli, prokelj i špargle.

Datum objave: 02.10.2017.

Mediteranska tuna s kaparima i mirođijom

Sastojci

Priprema

Moja Kravica Junior 250ml

Moja Kravica Junior 250ml