Mleko, pavlaku, šećer, želatin i vanilu izmešajte u šerpici i stavite ne ringlu da se zagreje. Mešajte da se šećer ne bi uhvatio za dno i pazite da tečnost ne počne da vri.

Kad se želatin i šećer rastvorili, dodajte belu čokoladu i mešajte dok se ne rastopi. Malo prohladite, pa sipajte u kalupe (idealni su silikonski kalupi, bilo kog oblika) ili u čaše.

Ostavite u frižideru dok se potpuno ne ohladi, najmanje četiri sata. Iseckajte ananas i očistite nar, pa servirajte sve zajedno.

NAPOMENA: Masa je dovoljna za 6-8 panakota iz silikonskog kalupa za mafine – ili za 4-6 čaša, ako se odlučite da servirate u čašama.

SAVET: Izgrilujte kolut ananasa u tiganju za grilovanje, dok ne dobije boju, pa panakotu servirajte na njemu.